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Cómo comer pan sin subir de peso: le contamos cuáles son los más sanos

Existen muchos tipos de pan, que si se comen moderadamente no engordan. Conozca los que son saludables.

abarrerad
25/10/2022

Getty Images

Una dieta equilibrada requiere de cereales, ingrediente principal del pan, pero las personas tienen la concepción de que este producto es malo para la salud porque al ser un harina, engorda  y por eso eliminan el pan para bajar de peso. 

La nutricionista Natalie Mokari, en una entrevista para CNN comentó que “los carbohidratos son alimento para el cerebro” y afirmó que cuando no se consumen las personas se pueden llegar a sentir aletargadas e irritables, por esta razón hay que desestigmatizar el pan y a otros alimentos que aunque sean carbohidratos, son buenos para la salud.

¿Cuáles son los panes más sanos?

Hay una gran variedad de este producto, pero depende del tipo de pan, la cantidad que se consuma y con qué comida se acompaña. La nutricionista recomienda tener en cuenta la elaboración, preferiblemente los que tengan ingredientes simples, como harina, sal y levadura, para evitar panes con un alto contenido de azúcar y sodio, lo cual si es malo para bajar de peso.

Los panes integrales siempre serán los más benéficos, los que contienen salvado son ricos en vitaminas, granos integrales, fibras, y tienen un impacto más bajo en la cantidad de azúcar en sangre, lo cual es muy bueno para las personas con resistencia a la insulina. El problema principal es que la gente sigue consumiendo pan blanco, ya sea por el aspecto o sabor del integral. En cuanto al pan convencional, se recomienda el de masa madre, puesto que está fermentado, lo cual es bueno para los microbios del intestino y ayuda a digerir el gluten con mayor facilidad.