Evite intoxicaciones en Semana Santa: Algunas recomendaciones a la hora de comprar pescado

La Semana Santa, es una de las épocas más esperadas por los Colombianos: para los creyentes representa la conmemoración de la pasión, muerte y resurrección de Jesucristo.

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Mientras que para los no practicantes se traduce en la primera temporada del año en la que pueden tomar unos día de descanso y planear unas cortas, pero alentadoras vacaciones.

Ayunos y dietas

Para los practicantes la Semana Mayor es un periodo de reflexión y de conmemoración, por lo que se adoptan algunas costumbres como el ayuno y dietas en las que no se incluyen dietas rojas.

Durante el Jueves, Viernes y Domingo Santo se lleva a cabo esta práctica en la que se dejan de un lado las carnes de res y cerdo, por simbolizar los pecados de la «carne», para incorporar las carnes blancas, especialmente la de los peces.

Recomendaciones

Debido a esta práctica, es usual que se incremente de manera considerable el comercio de peces de río y de mar; sin embargo, un mal manejo de estas proteínas pueden representar un riesgo para la salud.

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Aquí le traemos algunas de las recomendaciones que compartió la Secretaría de Salud de Bogotá, para que a a la hora de comprar pescado, evite intoxicaciones durante la Semana Santa:

• Evita comprar pescado y sus derivados en ventas ambulantes (carretas ambulantes).
• Compra en lugares certificados donde se garantice la cadena de frío para la conservación del pescado, de esta manera se evitan afectaciones en la salud por consumo de pescado en malas condiciones.
• Revisa que el pescado no huela mal o que sea muy intenso y el color de la piel.
• Si compras pescado congelado, revisa que el empaque esté bien sellado y que la fecha de vencimiento no haya caducado aún.
• Compruebe que los ojos del animal sean brillantes y salientes.
• Las agallas deben tener colores rojizos; evite que sean de color marrón.
• Es un buen síntoma si el pescado está firme, no es muy recomendable si su cuerpo se siente blando.